От майката, която твърди, че е използвала майчиното мляко в браузърите си за печене, до готвача в Ню Йорк, който е направила сирене от кърмата на жена си, хората намират уникални начини да включат кърмата в общи рецепти. Независимо дали ще намерите идеята за роман, груба или супер-интригуваща, може да се чудите дали готвенето с кърма е умен и да не говорим за безопасен начин. За щастие, експертите взеха решение за това нарастващо явление.
Според Американската агенция по храните и лекарствата (FDA), кърмата е чудесен избор за хранене на вашето бебе, но като всеки друг непастьоризиран млечен продукт, кърмата може да представлява риск за безопасността, ако не е събрана или обработена правилно, или ако не го направите “ не знам здравословното състояние на лицето, което го е доставило. Що се отнася до готвенето със собствено майчино мляко, то може да не е и най-добрият заместител на кравето мляко. Както готвачът и мама Енджи Аная казаха на Ромпер, разликите в консистенцията и вкуса между човешкото и кравето мляко също могат да представляват кулинарно предизвикателство.
Healthline съобщава, че повечето хора смятат, че кърмата им е по-сладка от кравето, което има смисъл, когато вземете предвид, че според проучване, публикувано в Египетския журнал по болнична медицина, човешкото мляко има значително повече захар и по-малко протеини от кравето мляко. Що се отнася до това дали трябва да готвите с майчино мляко или не, етично казано, консултантът по кърмене за новородени и NICU за медицински сестри и борд, сертифициран по лактация Jody Segrave-Daly, RN, IBCLC, каза на Romper по имейл, че майките с допълнително кърма трябва да обмислят да дарят на банка за мляко, вместо да използват млякото си за готвене, особено след като недоносените и болни бебета в НИКУ в цялата страна разчитат на дареното мляко, за да процъфтяват.
Като майка с недостиг, никога не съм имала нужда да намеря други неща, които да правя с майчиното мляко отвъд храненето на бебетата ми. Направих обаче вкус на моя. Искрено ми напомни за воднистата диня, а не за кравето мляко. Според Healthline, повечето родители, които са го опитвали, описват дегустацията на кърмата си като разтопен сладолед или ванилов бадемово мляко. С други думи, доста сладко в сравнение с кравето мляко. Така че, макар че вероятно няма да е добър заместител на пикантните рецепти, може да се получи в десерт. Аная добавя: "Винаги съм възнамерявала да правя сладолед с кърмата, просто никога не съм се престрашила. Предполагам, че зависи от конкретното приложение и защо го използвате."
Но преди да започнете да правите млечни шейкове за кърма, има и други фактори, които трябва да вземете предвид. А именно фактът, че хората не са крави. Според проучване, публикувано в Египетския журнал по болнична медицина, човешкото мляко всъщност е доста различно от кравето мляко по отношение на състава си. Кърмата има около 65 процента повече захар - под формата на лактоза - и 66 процента по-малко протеин от кравето мляко. Както каза Аная на Ромпер по имейл, това потенциално би могло да прецака вашата рецепта. „Това определено би било пречка при готвенето, поради това колко различно е при всяка жена и дори всеки ден.“
Има и фактор на ick, с който да се борим. FDA препоръчва да следвате указанията за безопасност за събиране, съхраняване и използване на кърма. В крайна сметка това е мляко. Те също така съветват бебетата, които консумират кърма, не от родителите си или от банка с мляко, която използва скрининг за заболявания, които могат да бъдат предадени чрез кърмене. Ако искате да използвате собственото си кърма за рецепта, за да нахраните себе си или децата си, това е едно. Нещо друго обаче е да използвате кърмата в брауни за продажба на печива, както твърди една майка във Facebook, без да предупреждава потребителите.
Също така, Segrave-Daly добавя, че използването на кърма за приготвяне, да кажем, на мак и сирене може да не е най-етичният избор. Преждевременните бебета наистина могат да се възползват от дарената кърма, още повече, че тя може да помогне за предотвратяване на опасна инфекция, наречена некротизиращ ентероколит (NEC). Тя каза на Ромпер по имейл: "Премиите заслужават да имат достъп до човешко мляко, защото животът им зависи от това. Вярвам, че ние носим етичната и морална отговорност като медицински специалисти да обучаваме и насърчаваме даряването на кърма в банка с мляко като номер едно приоритет. Нашето общество като цяло ще спести огромни долари за здравеопазване, ако бъде предотвратен само един случай на НЕК."
Така че, докато кърмата е чудесен избор за хранене на бебета, гърдата може да не е най-добрата за печене и готвене. Вместо това Segrave-Daly препоръчва да помислите за даряване на банка за кърма, за да сте сигурни, че бебетата в риск получават това, което им е необходимо, за да останат здрави.
Вижте новата видео поредица на Ромпер - „ Bearing The Motherload“ , където несъгласни родители от различни страни на проблема седнат с посредник и говорят за това как да подкрепят (а не да преценят) родителските перспективи един на друг. Нови епизоди излъчват понеделник във Facebook.
