С толкова много дебати за това какво е и не е безопасно да се яде по време на бременност, бъдещата майка може да стане доста преуморена. Особено, когато хората, които никога не са били бременни, поемат своето гражданско задължение да наблюдават всичко, което сте сложили в устата си. (Не Карол, една чаша кафе няма да прекрати бебето ми, но благодаря, че ме попита дали трябва да го пия.) Въпросът, който ме хвърли за най-големия контур, обаче беше: „Можете ли да имате твърдо сирене, когато сте бременна ли си? Намирането на отговора беше изненадващо сложно.
Въпреки че сиренето не е абсолютно не-не, важно е да вземете под внимание какъв вид сирене ядете. Според родителите може да се наложи да избягвате меки сирена като Brie, козе, фета, Queso blanco, сини или всякакви други жилки сортове. Подобно на деликатесното меко сирене може да бъде замърсено с листерия, което може да доведе до хранително отравяне.
Но тук модерните насоки стават малко объркващи. През 2016 г. Администрацията по храните и лекарствата (FDA) промени насоките си, за да посочи, че мекото сирене е наред за бременни жени, ако е пастьоризирано. Има обаче някои експерти и източници, които не са съгласни. Направено за мами, от една страна, сподели, че пастьоризацията няма значение; важно е дали сиренето е било узряло и има ли кора. Ако е била узряла с плесен с кора, сиренето не е безопасно, тъй като е по-малко кисело и съдържа повече влага, което го прави идеална среда за растеж на вредни бактерии. Добрата новина е, че можете да готвите тези видове меки сирена (с кора), докато са горещи през целия път, което ги прави безопасни за ядене по време на бременност.
Твърдото или напукано сирене, от друга страна, като цяло е добър знак за бременни жени, които търсят сиренето си. Напукване може да възникне по време на процеса на стареене с твърде много движение на въздуха, според Curd Nerd. Процесът на стареене обаче всъщност е това, което убива всички бактерии по естествен начин и прави твърдите сирена безопасни за бременни жени, според гореспоменатата статия за родители. Така че, ако искате да избегнете усложненията и смесените съвети, които идват с участието в меко сирене, твърдото сирене е начинът да отидете безопасно.
