Сиренето вдъхновява определена порода нелогично поведение у хората. Знам това, защото докато иначе изобщо не съм хитър, всъщност съм си направил сирене. Разбира се, това беше моцарела, но мачках, направих го със собствените си две ръце и го сметнах за добро. Гордея се със сложните си дъски за сирене, натрупани високо с humboldt мъгла, manchego, сладко от дюли и charcuterie. Бременността обаче поставя амортисьор на моето парти. Директивата „не яжте меко сирене“ е голям проблем. Но какво да кажем за ястията с варено сирене? Може ли да сте изпекли бри, докато сте бременна?
Опасността с меките сирена живее в присъщия им риск за прибиране на опасните бактерии от листерия моноцитогени. Докато възрастните могат да свият листерия и да се преборят с нея, като избягват трайни щети, според Администрацията по храните и лекарствата (FDA), тя може да бъде опасна или дори смъртоносна за развиващия се плод, тъй като е трудно да се лекува и може да повлияе агресивно на развиващата се тъкан. Бактериите обаче се убиват доста лесно чрез пастьоризация и готвене. Според Европейската администрация по безопасност на храните, загряването на меки сирена като бри или рокфор до около 160 градуса по Фаренхайт ще успее да убие опасните бактерии в храната. Докато вашата печена бриа е супер гореща в центъра, е безопасно да се задуши.
Истината е, че листериите са толкова опасни, Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) поддържат текущ раздел на уебсайта си, който е единствено за изброяване на огнища на листерии. За съжаление е изброена смъртта на плода. Но има и хоспитализации и други последствия, свързани със здравето на огнищата. Това също не се случва само в евтини, търговски марки камамбер. Точно толкова лесно може да бъде намерено в нещата във фантастичните магазини, зареждащи 40 парчета сребро и бъбрек за колело от бри. Листерията не дискриминира.
Листерията е гадна. Това причинява температура и диария, объркване, гърчове и главоболие, отбеляза CDC. Може да причини загуба на равновесие или мускулни болки и слабост. Сключва се само чрез консумация на замърсена храна, така че е предимно предотвратима. Той се лекува със силни антибиотици, които носят свои присъщи рискове и е по-вероятно да засегнат много младите, много стари, бременни или по друг начин имунокомпрометирани хора.
Когато не сте бременна, можете да живеете на ръба. Яжте тонове сурово, меко синьо сирене, натрошено над редкия ви бургер, изстържете крекера си срещу най-лошите парченца кремаво козе сирене. Това обаче е не-не, когато сте бременна, но ако го нагрявате и следователно го правите още по-мек, всичко е добре. И нека бъдем напълно честни, какво сирене не е по-добро, като извади всичките му качества, като го разтопи и наблюдава как нишките на този дар на млечните богове се раздробяват, когато стигнат до устата ви? Про съвет: всички те са.
Така че, можете ли да ядете печена бри, докато сте бременна? Абсолютно, но защо да се ограничавате само до печена бри? Въпреки че слоеното с мед и орехите обвито в бутер тесто и печено е класика и приятно излъчване, това не е единственият вариант за люта сирене. Ако жадувате меки сирена и също печете нещо в собствената си фурна, защо да не помислите за горещо синьо сирене? Случвало ли ви се е да имате пържен камамбер? Дори знаехте ли, че това е нещо? То е. Какво ще кажете за свежите от пурата фета пури? Всичко увито в хрупкаво филово тесто и толкова солено, бременната ви уста ще ви благодари.
С цялата сериозност обаче. Храни като меки сирена, обедни меса и немити продукти са реална опасност за бременните жени. Уверете се, че загрявате месото и сирената си до 160 градуса по Фаренхайт и измивате по дяволите от плодовете и зеленчуците - дори ако на торбата с маруля пише "тройна измита". Най-добре е да го направите „четворно измито“. След това завържете салфетка около врата си и я приберете.
Вижте новата видео поредица на Ромпер, дневниците на Дула на Romper :
Гледайте пълни епизоди от дула дневниците на Ромпер във Facebook Watch.
