Ако не сте чували думите „Незабавен пот“ през последните няколко месеца, значи наистина ли живеете? Драматично, знам, но истината е, че моменталното гърне е нещо като хладното дете в блока на кухненските уреди в момента. Докато Crock-Pot със сигурност е бил джаджата „it“ от 70-те години, Instant Pot опакова най-доброто от двата свята. Подобно на бавната готварска печка, готвенето на вечеря е сравнително свободно, но също така се готви бързо. Но ако решите да вземете уредите за потапяне и размяна, можете ли да конвертирате рецептите на Crock-Pot в Instant Pot?
Краткият отговор е, да, можете. По-дългият отговор е, че докато можете да адаптирате бавни рецепти за готвене за незабавното гърне, ще трябва да направите няколко корекции, за да го направите.
Например „Незабавни съдове се нуждаят от повече течност, за да функционират правилно, така че ако рецептата ви вече не изисква поне чаша течност (като бульон или вода), добавете я“, отбеляза MSN. Също така ще искате да изчакате да добавите определени съставки, като млечни продукти или сгъстители, до края. Просто ги разбийте, когато ястието приключи с готвенето.
Tiffany at Don't Waste The Crumbs също ви препоръча да оставите съставки като доматено пюре да седят върху храната (т.е. да не я смесвате вътре), да готвите според указанията и след това да я смесите накрая.
GiphyКогато преобразувате рецептите на Crock-Pot за незабавното гърне, може също да се наложи да коригирате времената на готвене. Например, Super Healthy Kids казаха, че ако рецептата с Crock-Pot извика осем часа на ниско (или четири часа по-висока), това ще бъде направено след около 25 минути в моменталното гърне. Ако не е съвсем готово, можете просто да го готвите за допълнителни пет минути на ръка или докато готвите.
Според Don't Waste The Crumbs, за разлика от Crock-Pot, също ще трябва да отделите зеленчуците от месото. Това е така, защото ако ги приготвите заедно в моменталното гърне, тогава ще стигнете до кашички зеленчуци. Премахнете това, като поставите месото в незабавния съд и зададете желаното време за готвене, но намалете времето за готвене с 10 минути. Когато таймерът изгасне, пуснете парата и след това добавете зеленчуците, като готвите за останалите 10 минути.
Много рецепти за бавно готвене са дали в началото зеленчуците с месото и всички се готвят заедно. Ако направите това с незабавното гърне, ще свършите с каши зеленчуци.
"Ако започвате с по-малки разфасовки на месо, като яхния или супа (кажете не повече от 1" парченца), не бива да се сблъсквате с проблема с кашистите зеленчуци ", пише Тифани от Don't Waste The Crumbs. „Можете да добавите всичко едновременно, в началото.“
GiphyРазбира се, вие сте като мен и сте решили да се придържате към вашия надежден Crock-Pot, тогава знайте, че не сте сами. Аз съм посветен на бавната си готварска печка и, честно казано, не ми пука да науча как да работя с нов уред. Други почитатели на бавни готвачи обаче казват, че макар и да били скептични, те били изненадани от способността си да се влюбят в моменталната готварска печка.
"За да бъда напълно честен, първоначално смятах, че Instant Pot изглежда твърде добър, за да е истина, така че бях подготвен да се повреди (или да спре да работи напълно)", отбеляза Кели Фостър в The Kitchn. "Беше само въпрос на време, нали? Само дето не беше така."
Без значение кой уред сте избрали, истината е, че и двамата улесняват готвенето, което е пълна печалба в края на дългия работен ден или когато се търкаляте във вратата след разбъркване на децата между извънкласни курсове. Следващото най-добро нещо, разбира се, е да накарате някой да го направи вместо вас.
Вижте новата видео поредица на Ромпер - „ Bearing The Motherload“ , където несъгласни родители от различни страни на проблема седнат с посредник и говорят за това как да подкрепят (а не да преценят) родителските перспективи един на друг. Нови епизоди излъчват понеделник във Facebook.
