9 Чифтосване на вино и пай, защото кафето просто няма да го разреже

Независимо дали се наслаждавате на вечеря на Деня на благодарността или в неделя вечер, няма нищо като хубава филия пай. Пикантни, тръпчиви, сладки или богати - всички те имат място на моята трапеза. Всеки обича да сервира хубав филийка с пай с гореща чаша кафе и аз не съм по-различен, но понякога се нуждаете от нещо с малко повече омф. Нека бъдем истински тук - понякога се нуждаете само от вино. (И понякога имам предвид постоянно.) Но това е повече от просто да вземете десертно вино и да го наречете готово. Познаването на няколко двойки вино и пай може да направи вашите срещи още по-вкусни.

Ако сте на оградата за виното и пая, нека ви обясня защо това е нещо, което трябва да опитате веднага. По принцип пайовете се правят за по-големи вечери на вечеря, нали? Празници, семейни събития, рождени дни, вечеря с приятели - всичко това са страхотни причини да изпечете вкусна, мазна коричка и да я напълните с невероятен пълнеж. А хората да прекарват качествено време заедно е толкова празнично, че това също е чудесна причина да се счупи бутилка вино. Всички сме имали вечери, в които сами свършихме половин бутилка мерло, но има нещо толкова прекрасно и прекрасно в споделянето на бутилка с приятели. Презареждането на чаши, рязането на парче пай и смях са някои от любимите ми неща в света. Така че дори и да сте човек с кафе и пай, който аз напълно получавам, опитайте един от тези девет двойки пай и вино следващия път, когато сервирате десерт с решетка. Яжте, пийте и се веселете!

1. Тиквен пай и ризлинг

Тъй като тиквеният пай е толкова плътен и пълен с подправки, виненият ентусиаст препоръча среден до сладък Ризлинг, за да се сдвои с този любимец на Деня на благодарността. Хрупкав, лек и сладък, Ризлинг прави добър баланс с толкова тежък пай.

2. Ябълков пай и Москато д'Асти

След като пайовете излязат, вероятно вече се чувствате малко напълнени, така че да се залепите с вино с ниско съдържание на алкохол не е лоша идея. Когато става въпрос за ябълков пай, Food & Wine препоръча москато, тъй като има плодови тонове и е газирано, сладко, с ниско съдържание на алкохол. Добре съвпада с маслената кора и тръпчивостта на ябълките.

3. Пай с пекан и Мадейра

С текстурата на кафявата захар и тъмната меласа и вкуса на пай с пекан, Serious Eats препоръча португалско вино, наречено Мадейра. Мадейра малко наподобява пристанището и има малко повече „изгорял“ вкус към него и възхитително сладко се съчетава с пай с пекан.

4. Шоколадов крем пай и порт

Шоколадов крем пай е сладък, упадъчен и копринен и заслужава страхотно вино, което го придружава. Според Food & Wine, чаша пристанище се сдвоява добре и също е достъпна.

5. Питка с кайма и мерло

Сервиране на сладък и пикантен пай от кайма? Разкъсайте бутилка мерло, за да го придружите. Ралф Реал, собственик на магазин за бутилки в Монмут, каза пред The Examiner, че средно телесно мерло с аромати на череши и люти чушки се съчетава добре с този класически празничен пай.

6. Сладък пай от картофи и Gewurztraminer

За сладките ястия трябва да опитате да съпоставите нивото на сладост и киселинност с чаша вино. Ето защо Better Homes and Gardens отбеляза, че сладък пай от картофи върви добре с бутилка Gewurztraminer, сладко немско вино.

7. Пай от лимон меренга и шардоне

Изтънчен и сладък, лимоновият пай от меренца е любим и вкусен е страхотно с чаша хрупкав, сладък шардоне според Matching Food and Wine. Номерът е да намерите вино с по-голяма киселинност от лимоновия пай, така че двете да не заличат ароматите на цитрусови плодове и да оставят вкусовете силни и прекалено остри, за да се наслаждавате.

8. Кокосов крем пай и Саутерн

Вкусен, пухкав пай с кокосов крем заслужава сладко вино, което ще подсили тези тропически аромати. Виновният ентусиаст отбеляза, че виното за избор е Sauternes. С аромати на манго, кокос и ананас, това е идеалното сдвояване за екзотичен пай като кокосовия крем.

9. Бананов крем пай и ледено вино

За да запазите всички, включително децата, щастливи на трапезата, бананов крем пай е задължително. Не позволявайте обаче на децата да се наслаждават на сдвояването му. Тъй като банановият крем пай е невероятно сладък, традиционното десертно вино не е най-добрият вариант според Ванеса от Chefdruck. Вместо това изберете ледено вино, сладко, кисело, немско десертно вино.