Когато става въпрос за здравословно хранене, става всеизвестно, че трябва да си запасяваме чиниите с плодове и зеленчуци. Но не всички продукти се правят еднакво, оказва се. Всъщност бе публикуван списъкът на плодовете и зеленчуците с най-много пестициди от екологичната работна група за 2019 г. и той включва много основни продукти за хранене.
EWG всяка година издава списък на нещо, наречено „Мръсна дузина“, което е най-добрите 12 плодове и зеленчуци, най-наситени с пестициди и други химикали. Важно е да се отбележи, че както Делиш съобщи, за да проведат изследването, те изплакват и измиват плодовете и зеленчуците по същия начин, както бихте у дома, така че броят на присъстващите химикали ще бъде подобен на този, който консумирате, тъй като за разлика от само това, което е на продукта преди измиване. Урокът? Едно обикновено изплакване може да не е достатъчно.
Тазгодишният списък не е твърде различен от миналогодишния (или който и да е, за този въпрос), тъй като най-наситените химически храни обикновено са комбинация от ягоди, къдраво зеле и спанак. Това е вероятно, защото не само са изложени продуктите (за разлика от това, че са в корите, като банан), но както в случая с ягодите, тъй като са толкова сладки, те често изискват много пестициди, за да гарантират, че насекомите не ядат цялото зрънце преди да пристигне в хранителния магазин.
Като цяло, EWG съобщи, че Министерството на земеделието е установило, че в нашите продукти обикновено се намират над 225 химикали и пестициди. Колко е замърсено? Е, оценката е 70 процента. Според доклада на EWG, ето топ 12 най-латентни храни на пестициди на пазара:
- ягоди
- спанак
- зеле
- Нектарини
- ябълки
- грозде
- праскови
- череши
- круши
- домати
- Целина
- Картофи
Това обаче не е всичко обречено и мрачно, тъй като групата също така всяка година издава списък „Чисти петнадесет“, включително храни, които по принцип са безопасни за консумация и имат много редки случаи на силно насищане с пестициди. Ще забележите, че много от тях имат вид на черупка, кожа или слой, който помага да ги запазите свежи и безопасни за консумация.
- Авокадо
- Сладка царевица
- Ананаси
- Зеле
- Лукът
- Сладък грах (замразен)
- папая
- аспержи
- Мангото
- Сините домати
- Пъпеши с мед
- Киви
- Cantaloupe е
- карфиол
- Броколи
Разбира се, ако не сте запознати с информация относно значението на органичните храни, може би се питате: Каква е голямата работа? Ако тези химикали вече се намират в нашите храни, наистина ли са толкова вредни? Е да.
В края на миналата година JAMA пусна проучване от Американската медицинска асоциация за рисковете и ползите за здравето от органичната диета. В проучване на над 69 000 участници изследователите стигат до заключението, че тези, които консумират най-висока честота на органични храни, имат 25 процента по-малко ракови заболявания, отколкото индивиди, които не го правят.
Друго проучване от Харвард миналата година също разкри, че има връзка между хората, които имат диета, която е силно наситена в храни с остатъци от пестициди и проблеми с плодовитостта, според JAMA.
Разбира се, най-стряскащото в докладите е, че често някои от най-здравословните за нас храни могат да представляват и някои от най-големите опасности, когато става дума за консумация на пестициди и химикали. Това означава, че може да искате да помислите за закупуване на артикули като ягоди от биологичната секция, докато можете да бъдете сигурни, че бананите са почти безопасен залог.
Не може да се разбере, че понякога органичните хранителни стоки не са фискално разумни за някои хора. Съществуват обаче ресурси като WIC и можете да видите тук дали ще отговаряте на условията.
Изборите, които правите за семейството си по отношение на храната и храненето, са лични и субективни за всички. Най-важното е, че всички са запознати с най-новите изследвания и след това могат да вземат решение за себе си.
