13 Турция готви хакове за перфектната благодарна птица

Деня на благодарността пуйка. Това е може би най-предизвикващата стрес част от това празнично хранене. Най-вече защото вероятно готвите само една гигантска, нерадостна птица един път в годината (два пъти, ако това е от съществено значение за вашата коледна вечеря.) Това не е достатъчно често, за да вдъхнете увереност дори в най-добрия готвач. И тъй като обикновено това е централната част на ястието на благодарността, заплахата от завинтване на пуйката е най-голямото притеснение за ваканционните готвачи. За щастие, има много полезни хакове за готвене на пуйка, които да ви помогнат да управлявате птицата си като професионалист.

Независимо дали искате да премахнете нуждата от бастинг или да накарате пуйка да готви по-бързо, за да спестите време за подготовка, има полезен съвет за вас. Тези идеи, защо не съм мислил, ще ви спестят време и стрес за почивката, така че ще имате повече време да прекарате в чат със семейството и приятелите си и всъщност да хапнете вкусното си творение. С тези хакове за готвене в Турция е възможна спокойна почивка дори за готвача.

Така че, ако сте готови да сервирате най-сочната, най-нежната пуйка някога, ето 13 хака за готвене на перфектната Деня на благодарността. (Съвет за бонус: Не пускайте замразена пуйка в дълбока фритюрница. Това ще създаде огнена топка и почти ще съсипе вашата Деня на благодарността.)

1. Правилно размразяване на Турция

Добрите хора от Buzzfeed ви напомнят правилно да размразите замразената си пуйка в хладилника, за да сте сигурни, че птицата ви е готова за фурната в големия ден. О, и отнема около четири дни, за да се размрази правилно пуйка, така че планирайте напред!

2. Две птици с една фурна

Кой казва, че трябва да нахраниш своите две дузини гости от една гигантска птица? Този гениален съвет от Greatist препоръчва да готвите две по-малки пуйки, за да направите времето си за готвене по-управляемо (и да нахраните повече гости, за да стартирате.)

3. Направи си сам шкаф за печене

Ако сте сред готварска ярост, само за да осъзнаете, че нямате стелаж за печене, никога не се страхувайте. Хранителната мрежа може да ви покаже горещо, за да направите стелаж за печене от усукано алуминиево фолио, което също ще направи почистването много по-лесно.

4. Нека почива

Този отличен съвет от Self ви напомня да оставите пуйката да почива най-малко 30 минути след готвене, преди да я изпечете и да я сервирате. Това позволява всички сокове да се вливат обратно в птицата, като се прави по-нежно нарязване на месо. Използвайте това време, за да вземете задължително заслужена чаша вино.

5. Двучасова Турция

Lifehacker предлага тази рецепта за двучасова пуйка, която ще ви спести време и място във фурната в самия голям ден.

6. Издълбайте правилно

Какъв е смисълът от вкусна пуйка, ако не я изрежете правилно? Следвайте тези стъпка по стъпка инструкции от Real Simple, за да издълбаете птицата си като професионалист.

7. Сезон Турция

Bland птица? Не във вашата кухня! Следвайте ръководството на хакерите за Wonder How To и подправете птицата си отвътре и отвън с разтриване на подправки. Домашните птици се съчетават особено добре с ароматни подправки като розмарин и копър.

8. Помислете за Spatchcocking

Добре, така че звучи като нещо, което се вижда само в Enterprise, но spatchcocking наистина е просто готина техника за готвене. Следвайте този съвет от Lifehack и отстранете основата на пуйката преди готвене, за да постигнете по-равномерно печене.

9. Използвайте плитка тава за печене

Понякога да си плитка е добро нещо. Според тази статия от Refinery29, използването на тиган за печене с дълбочина от един до два инча ще предпази птицата от пара и ще й помогне да се готви по-равномерно.

10. Гответе бяло и тъмно месо отделно

Според Serious Eats, бялото пуешко месо се готви най-добре при 145 ° F, докато тъмното месо трябва да се готви на 165 ° F. Разтворът? Извадете бялото месо, след като достигне правилната температура, след което оставете краката и крилата да продължат да готвят, докато не ударят 165 ° F.

11. Бавно готви нощта преди

За благословена лесна сутрин на Деня на благодарността, следвайте този съвет от Huffington Post и сложете пуйката си в бавна готварска печка предната вечер. Тя ще бъде сочна и готова за сервиране до хранене, без почти никакви усилия от ваша страна.

12. Не бастирай

Докато някои ентусиасти на пуйка се кълнат в него, ръководството за готвене на пуйка на New York Times препоръчва да не се маже, защото отварянето на вратата на фурната често позволява изтичане на топлина. Опитайте да разтриете птицата с масло или зехтин преди готвене, за да се запечата във влага.