11 неща, които трябва да знаете за готвенето с кокосово масло

Кокосовото масло е в основата на Адел на света на готвенето. Всички са чували за него, всички го обичат и всеки обича да ви казва колко много го обичат. Здравейте, кокосово масло е и се чудех дали след това време не искате да ме използвате за нещо различно от избелване на зъбите. Защото за този вълшебен буркан с доброта има много да се знае, но нещата, които трябва да знаете за готвенето с кокосово масло са начело в списъка.

По-голямата част от шума за кокосовото масло е била от всички негови ползи за здравето, но това не винаги е било така. Според Huffington Post кокосовото масло, използвано за получаване на лош рап. И въпреки че са направени няколко проучвания за ниското количество холестерол в кокосовото масло, проучванията не показват много за това как това влияе върху дългосрочното здраве на сърцето.

Но лекият вкус на кокосовото масло и текстурата продължават да печелят хората, докато готвят. И поради своята гъвкавост в дома, това е икономичен избор, особено ако го използвате както за готвене на вашето пиле, така и за кондициониране на косата. Но тъй като е толкова различно от по-популярните готварски масла като растително или зехтин, има 11 неща, които трябва да знаете за готвенето с кокосово масло.

Разгледайте органичното кокосово масло от Nature’s Way, $ 14.49, Amazon

1. Съдържа наситени мазнини

Ако замествате маслото и олиото с кокосово масло с надеждата, че то ще направи ястието ви здравословно, това може да не е така. Ню Йорк Таймс отбеляза, че кокосовото масло все още съдържа наситени мазнини, а федералните хранителни насоки препоръчват по-малко от 10 процента от дневните ви калории да се състоят от наситени мазнини. Въпреки другите си предимства, твърде много може да бъде лошо за здравето на сърцето ви, според Huffington Post.

2. Тя е твърда при стайна температура

Кокосовото масло не е като зехтин или растително масло, тъй като кокосовото масло е твърдо при стайна температура. Така че, освен ако не го използвате като заместител на друга твърда мазнина като масло или за скъсяване, ще трябва първо да я разтопите за измерване.

3. Използва се много в азиатски рецепти

Кокосовото масло е чудесно за много различни рецепти, но наистина блести в азиатски рецепти, като любимото ви китайско ястие или индийско къри. Чудесно е и за всичко тропическо.

4. Има по-силен аромат

Не е особено завладяващо, но кокосовото масло има вкус и аромат на кокосови орехи. Ако искате нещо по-фино, опитайте изтънчен кокос. В противен случай нерафинираното кокосово масло има много по-силен вкус.

5. Нуждае се от сол, ако се заменя с осолено масло

Хората обичат да заменят маслото с кокосово масло в рецептите, но ако замествате осолено масло, Healthy Eating отбелязва, че трябва да добавите тире сол.

6. Има висока точка за пушене

Кокосовото масло е идеално за сотиране на зеленчуци и дори за пържене на храни, тъй като има точка на дим от 350 градуса по Фаренхайт.

7. Разпространява се като масло

Въпреки че кокосовото масло е твърдо при стайна температура, то също се разнася като масло. За вкусна алтернатива на вашите вафли и тостове, Whole Foods препоръчва да използвате кокосово масло, както бихте си любимото масло.

8. Той се втвърдява при добавяне към студени съставки

Може да откриете, че вашето разтопено кокосово масло се превръща в малки парченца, когато се смесва със студени съставки, като замразени плодове в смутита. Можете да се борите с това, като загреете другите си съставки или просто се справите с малки парченца.

9. Има съотношение един към един, когато се използва като заместител

Ако замествате масло или олио в рецепта, особено чинии за печене, няма сложни уравнения, които да следвате. Kitchn отбелязва, че трябва да замените маслото или олиото с кокосово масло в съотношение едно към едно.

10. Може да се стопи в своя буркан

Ако забележите, че вашето кокосово масло има слой течност над твърдото му състояние в буркана, не се притеснявайте за това. Според Vegan Baking, кокосовото масло има точка на топене 76 градуса по Фаренгейт, така че е напълно нормално вашият буркан да върви напред и назад между течност и твърдо вещество.

11. Може да се използва за почти всичко

Разбиване на яйца, замяна на масло или олио в печива, разбъркайте зеленчуци за пържене, добавете го в супа или чили и дори го използвайте за разтриване на месо преди печене на скара. Вариантите са безкрайни с кокосовото масло.