Дните на масови припомняния за храна вече не са близо. Тъй като все повече и повече продукти се припомнят поради възможно замърсяване с листерия, всичко, което искам да знам, е как става това? И как листерията влиза в слънчогледовите семена на първо място? Не е ясно от нито един производител или агенция как бактериите са се разпространили от различни производители наскоро. Но не е толкова трудно да използвате въображението си за минута.
Листерията е бактерия, която може да се намери в почвата, водата и животните, като домашни птици и говеда. Това е дива бактерия с това, че може да се разпространи в много "готови за ядене" храни като деликатеси, хот-доги, пушени морски дарове и приготвени от магазини деликатеси, според Администрацията по храните и лекарствата. Разпространението на болестта лесно се предотвратява, но в големите производствени центрове може да бъде трудно да се забележи.
Що се отнася до скорошните припомняния, все още няма официална дума за това как се разпространява замърсяването. Но тъй като растенията преработват много храни, е трудно да определим откъде е започнало заразяването. Слънчогледовите семена може да са дошли в контакт с нещо вече замърсено. Когато става въпрос за замразени зеленчуци, е възможно замърсяването с листерия да се е случило преди замразените зеленчуци, следователно, квалификацията за „доброволно отзоваване“ за много компании.
Според FDA има няколко начина да гарантирате, че листерията няма да живее във вашата кухня. Те предлагат следните съвети:
- Съхранявайте хладилника си на 40 градуса по Фаренхайт или по-ниски.
- Опаковайте храни винаги. И се уверете, че другите храни не изтичат към други храни.
- Използвайте предварително приготвени и готови за консумация храни възможно най-скоро след като ги купите или приготвите.
Когато става въпрос за гранола барове, като скорошното припомняне на Quaker, няма начин да замразите или да се отървете от възможно замърсяване съгласно указанията на FDA, освен да знаете, че са били извикани и да се върнат кутиите или да ги изхвърлите. Това не е задоволително, но производството на храни може да бъде сложно по този начин.
Бактериите Listeria могат да бъдат убити на силна топлина, като готвене на замразени зеленчуци. Но това, че по някакъв начин може да се запази при студени температури, е още по-силно нервно. Ако имате остатъци от храна в хладилника си, които са на възраст над три дни, трябва да ги изхвърлите, според Доналд Цинк, доктор на науките, старши научен съветник в Центъра за безопасност на храните и приложно хранене на FDA. Ако се чувствате развратни към бактериите, забравете за това, което каза баба ви и хвърлете тази паста. Ако не, продължете. Просто ги микровълнова поне.
Въпреки че все още няма официална дума за съоръженията, при които определени съставки в барове с гранола или замразени оризови ястия на Трейдър Джо биха могли да влязат в контакт с бактериите, ако купувате преработени храни, огнища и евентуални замърсявания, като последните листерии винаги са възможен. Различните видове храна се обработват, почистват и разпространяват на много места. Най-много, което американският потребител може да направи, е да бъдете в течение на изтеглянията. И първо загрейте всичко.
