От всички неща, които бихте очаквали да намерите в храните за начинаещи бебета, Администрацията по храните и лекарствата обяви петък, че много марки оризови зърнени храни за бебета съдържат арсен. Или повече арсен, отколкото очакваха. След като тества над 76 проби от зърнени култури за бебета, FDA установи, че 78 процента имат нива на неорганичен арсен над или под 110 части на милиард, което ги накара да предложат нов лимит за оризовите зърнени култури, които да съдържат само 100 части на милиард неорганичен арсен.. За да се увери в изолацията на оризовите зърнени култури като причина за излагане на арсен, агенцията също тества 400 други видове бебешки храни и открива ниски нива на неорганичен арсен в тях, което ги кара да заключат, че излагането на елемента идва от ориза продукт.
Така че защо има арсен в храната на вашето бебе? Трудно е да не мислиш „отрова“, когато чуеш думата, но арсенът естествено присъства във вода, почва и дори въздух. Има два вида арсен, органичен и неорганичен, а когато става въпрос за поглъщането му, неорганичният вид може да причини вреда. Тъй като оризовите растения абсорбират повече от елемента, отколкото другите култури, нивата на неорганичния арсен просто са по-високи, отколкото в други култури, но торовете и пестицидите също повишават нивата.
В съобщението на FDA ясно заявиха, че повечето богатства на пазара са близо до препоръчителните нива, така че не е като трябва да спрете да храните оризови зърнени храни на бебето си или дори да спрете сами да ядете ориз. Но те, заедно с Американската академия по педиатрия, предлагат да не разчитат само на бебешки оризови зърнени култури като начална храна. Родителите трябва да се погрижат да дават на бебета, "подсилени с желязо" зърнени храни, но овесът, ечемикът и многозърнестите зърнени култури са също толкова подсилени с витамина, колкото и оризовите зърнени култури. И в момента те съдържат по-малко неорганичен арсен от оризовите зърнени храни.
Гербер например пусна изявление след съобщението на FDA, като отбеляза, че те вече са в съответствие с новия лимит. Те написаха, че родителите не трябва да се притесняват от храненето на бебетата и малките си с оризова зърнена култура. "Работихме в тясно сътрудничество с нашия доверен доставчик на ориз и техните производители, както и с изследователи от селскостопански университети, за да постигнем някои от най-ниските нива на този елемент в ориза, отглеждан в САЩ", съобщиха те в петък.
Сюзън Мейн, директор на Центъра за безопасност на храните и приложеното хранене на FDA, каза в изявлението на FDA, че новопредставеният лимит е "разумна и постижима стъпка" в намаляването на експозицията на бебето на неорганичен арсен. "Винаги е добре да имате постижими цели. Новият лимит изглежда е стъпка в правилната посока по отношение на намаляващата експозиция за кърмачета и бременни жени, но също така е добро напомняне да го разбъркате малко, когато става дума за хранене.
