Съдържание:
- 1. Зеле
- 2. Грозде
- 3. Цяла риба
- 4. Свинско месо
- 5. Грах с черни очи
- 6. Юфка
- 7. Колари Зелени
- 8. Понички
- 9. Нар
- 10. Скариди или скариди
- 11. Царевичен хляб
- 12. Hoppin 'John And Skippin' Jenny
- 13. Леща
- 14. Плодове с кръгла форма
- 15. Маринована херинга
- 16. Торта
В много страни, особено в тези с широки и задълбочени хранителни традиции, празнуването на Нова година включва повече от празнични коктейли и храни с пръсти в полунощ. Пристигането на Нова година означава да жабурите върху специфичните храни, за които традицията казва, че ще ви донесат късмет, любов и просперитет през останалата част от годината. Има редица храни, които ще ви донесат късмет през новата година и яденето им ще започне годината точно. Не знам за вас, но през повечето години бих могъл да използвам целия резервен късмет, който мога да получа. И бонус, ако идва от вкусна хапка.
Испания, Италия, Куба, Япония и други страни имат традиция да ядат храни, символизиращи късмета и просперитета през Новата година. Тези хранителни традиции пробиха път и в Съединените щати, тъй като семействата се преместиха от други места и се преселиха из цялата страна. Midwest Living отбеляза, че германските, полските и скандинавските хранителни традиции са популярни в голяма част от Средния Запад, защото много семейства могат да проследят своето наследство до тези страни. Пригответе целодневни празници плюс закуски, разбира се, за новогодишния ден, който да запомните - и цяла година, пълна с късмет, любов и просперитет.
1. Зеле
Тези от немски и полски произход може би ще приготвят голяма партида кисело зеле за Нова година. Киселото зеле се приготвя от ферментирало зеле и според Epicurious традицията продължава, че колкото по-голяма е купчината зелени храни, толкова по-голямо ще бъде богатството на ядещия през следващата година.
2. Грозде
В Испания и Португалия гроздето е късметът, храна за Нова година по избор. Според Bon Appetit традицията е да се яде 12 грозде в полунощ, тъй като часовникът звучи 12 пъти, за да символизира 12-те месеца на Нова година.
3. Цяла риба
Яденето на риба носи късмет в части от Северна Америка, Азия и Европа, според Good Housekeeping. Рибите плуват напред, което символизира напредъка, и в големи групи, наречени училища, което означава една година изобилие.
4. Свинско месо
Много култури ядат свинско месо, за да отпразнуват Нова година. Epicurious отбелязва, че кубинците, италианците, германците, испанците, унгарците и други гледат на свинското месо като символ на прогреса - защото свинете, подобно на рибата, се движат напред - както и богатството, поради съдържанието на мазнини.
5. Грах с черни очи
Според Serious Eats, сушеният грах с черни очи, който е по-лесно достъпен през това време на годината, има две специфични свойства, които могат да показват защо те са свързани с късмета за Нова година, особено в американския юг: стават много по-големи, когато се готвят и покълнат, когато са засадени, и двете посочват по-добри дни напред.
6. Юфка
Дългите юфка, подобно на японската соба, са популярни в цяла Азия. Според Деня на жената дължината на юфките символизира дългия живот и просперитет. Напълнете купа и разбийте отгоре.
7. Колари Зелени
Зелените якички са популярни на американския юг (наред с други места) и се ядат, за да отпразнуват Нова година, тъй като според Epicurious зеленият им цвят символизира късмета, също като зелето и зелето (което се яде в Дания).
8. Понички
Поничките се ядат за късмет в Европа, където са особено популярни в Италия, Германия, Унгария, Полша и Холандия, според Epicurious. Освен това, Бон апетит отбеляза, че кръглата форма на тестото символизира кръговия характер на календарната година. Не знам за вас, но с радост ще използвам това като оправдание за яденето на понички.
9. Нар
Наровете се ядат в Турция и други страни по Средиземноморието, защото стоят на изобилие и представляват плодородие, според Доброто стопанисване. Но гърците имат различна употреба за плода. Bon Appetit отбеляза, че в Гърция смазват нар в полунощ пред врата - колкото повече семена показват, толкова повече късмет за годината.
10. Скариди или скариди
Според Well + Good, в древната японска традиция, креветките представляват дълголетие поради дължината на опашката им. Въпреки че са популярно новогодишно предястие, може би помислете за отлагане до Нова година тази година.
11. Царевичен хляб
Cornbread е новогодишна традиция на американския юг. Според Деня на жената късметът от царевичен хляб произтича от златния му оттенък, а добавените царевични ядки представляват златни нокти. Бонус: това е страхотно готварско ястие „затопляне“ за първата студена януарска вечер.
12. Hoppin 'John And Skippin' Jenny
Новогодишен основен продукт в Каролините и популярен в целия юг, hoppin 'john е ястие, което комбинира ориз с черни очи грах, лук и свинско месо (обикновено бекон, тлъстина или шунка). Според Southern Living яденето на skippin 'jenny, известен още като остатъците, на следващия ден представлява пестеливост и така подобрява шансовете ви за щастлива година.
13. Леща
Италианците ядат леща през цялата година. Но според Serious Eats, италианци, бразилци, чехи, унгарци и още всички ядат леща, за да отпразнуват пристигането на нова година. Лещата прилича на римски монети, така че яденето им представлява богатство и просперитет през цялата година.
14. Плодове с кръгла форма
Подобно на яденето на грозде, във Филипините яденето на 13 парчета кръгъл плод означава сладост и богатство през новата година, според Деня на жената, така че яжте.
15. Маринована херинга
Според Деня на жената яденето на мариновани херинга в полунощ означава надежди за просперитет и късмет през новата година. Освен това цветът (сребрист) означава пари, докато Serious Eats отбеляза, че турширането означава, че в улова има повече от достатъчно - добър знак за остатъка от годината.
16. Торта
Не ми трябват специални поводи или добри извинения, за да оправдая яденето на торта, но според Бон апетит, гърците пекат монета в лимонова торта (наречена василопита) за новогодишния ден. Който намери монетата в парчето си торта, получава година, пълна с късмет и богатство. Торта и късмет? Честита Нова Година на теб.
