За много родители чийзбургерът, лазанята и кюфтетата често са домакински телбодове и бързи вечери за всяка седмица. Но според нова актуализация от центровете за контрол и профилактика на заболяванията в САЩ, трябва да бъдете внимателни, докато боравите със сурово говеждо месо. CDC заяви в петък, че епидемия от E.coli е свързана със смляно говеждо месо, но епидемията, която е заразила 109 индивида в шест щата, все още не е проследена до един доставчик, дистрибутор или марка смляно говеждо месо.
Броят на случаите на заболяване се е увеличил с 13 лица от предишната актуализация на CDC за огнището по-рано този месец. Той се разпространи и в допълнителна държава, според най-новата актуализация на CDC, като сега се съобщават заболявания в следните щати: Индиана, Джорджия, Кентъки, Охайо, Тенеси и Вирджиния. Има 17 хоспитализации, свързани с огнището, но не се съобщава за сериозни или фатални състояния, тъй като първите симптоми от епидемията започнаха на 2 март. Властите и здравните служители продължават да разследват.
Симптомите на заболяването, които включват силни спазми в стомаха, диария и повръщане, започват три до четири дни след заразяване. Заболяването може да продължи от пет до седем дни. Ако изпитвате симптоми, CDC препоръчва да се обадите на вашия лекар и да запишете всичко, което сте яли седмица преди да се почувствате зле.
Тъй като CDC все още не е идентифицирал общ източник, той не е отзовал, нито препоръчва на потребителите да избягват да ядат или купуват смляно говеждо месо.
Вместо това агенцията предлага безопасно да се борави със смляно говеждо месо и да се готви старателно с термометър за храна, за да се избегне ядене на недопечена или сурова храна. Ако ядете в ресторант, казва CDC, че е безопасно да поискате смляните хамбургери или смеси от говеждо месо, например месо, да бъдат приготвени до вътрешна температура от поне 160 градуса. CDC също препоръчва внимателно да се мият ръцете и кухненските предмети и да се работи внимателно със сурово месо, за да се избегне кръстосано замърсяване.
Това разпространение на E. coli следва по петите на поредното скорошно огнище, включващо маруля от румън в началото на тази година. Имало 62 съобщени случая на инфекцията по това време в 16 щата и тя доведе до изтегляне на червена маруля, зелена маруля и карфиол, добита от Adam Bros. Farming, Inc., Калифорния, според USA Today. По това време CDC препоръчва винаги да миете ръцете си и да произвеждате старателно преди да приготвите плодове и зеленчуци. Също така препоръчва да се използват отделни дъски за рязане на плодове и зеленчуци и за сурови меса, за да се избегне кръстосано замърсяване.
FDA и CDC разследваха ферми и охладителни съоръжения в Калифорния, преди да издадат изтегляне, а огнището изглежда приключи към 9 януари 2019 г.
Докато смляното говеждо месо определено е домашен основен продукт, който е лесно да вземете в хранителния магазин и да го оформите в бързи или екстравагантни вечери, важно е всеки да бъде бдителен за чистотата и кръстосаното замърсяване по време на готвене, за да избегне заболяване. Следващия път, когато печете бургери за семейното готвене, не забравяйте да проверите отново дали месото е сготвено и измийте ръцете си, преди да копаете.
