Съдържание:
- 1. Когато измисляте какъв размер пуйка да купите, помислете колко души прекалявате и дали искате остатъци.
- 2. За допълнително хрупкава кожа оставете една необработена и непокрита птица за една нощ в хладилника.
- 3. Ако имате нужда от по-бърз начин да размразите пуйката, използвайте „метода със студена вода“.
- 4. За да помогнете на вашата пуйка да вкуси сочно и сладко, използвайте портокалов сок в саламурата!
- 5. Колкото повече влага има върху кожата на пуйката, толкова по-трудно е кожата да се получи хрупкава във фурната. Така че след като приключите с накисването, използвайте хартиени кърпи, за да ги изсушите преди да го приготвите.
- 6. За да му помогнете да се готви равномерно, приведете пуйката до стайна температура, като я оставите да почива около час, преди да я поставите във фурната.
- 7. Ако нямате багажник, нарязайте малко лук и други зеленчуци, сложете ги на дъното на тигана и след това поставете пуйката отгоре на всичко.
- 8. След като пуйката излезе от фурната, изчакайте между 30 минути и 2 часа, преди да я сервирате на гостите си.
- 9. Използвайте соковете в тигана, за да направите сос.
- 10. За да улесните дърворезбата, първо отрежете гърдите и краката, а след това отидете оттам.
Знам, че много от любимите части на вечерята на Деня на благодарността са плънката и картофеното пюре, но любимата ми част е пуйката. Обичам всичко по въпроса: ароматът на бялото месо, ароматът на тъмното месо, хрупкавата кожа, колко е вкусен, независимо дали е горещо или студено, и факта, че има толкова много различни начини, по които можете да ядете остатъците (сандвичи за печалбата обаче). И тъй като обичам пуйката толкова много, прекарвам много време в кухнята в дните, водещи до Деня на благодарността, защото обичам да гледам как мащеха го приготвя. Говорим за първото му готвене на пуйка от Деня на благодарността, докато той котлет, и аз съм изумен колко време, усилия и мисъл отиват в планирането на цялата храна за Деня на благодарността. Когато дойде време всички ние да обиколим масата и да кажем трите неща, за които сме благодарни, първото нещо, за което винаги казвам, че съм благодарен, е пуйката, за която той толкова се труди, че направи за нашето семейство.
Romper си партнира с Minute Maid, за да донесе на онези от вас, които готвят пуйка за първи път някои съвети и трикове, които могат да помогнат по пътя. Или може би вече сте сготвили пуйка или две и не сте почувствали, че са толкова успешни, колкото бихте искали! Така или иначе се надяваме по-долу да ви помогне да постигнете прекрасно празнично хранене и те да ви помогнат да започнете да усещате празничния дух.
1. Когато измисляте какъв размер пуйка да купите, помислете колко души прекалявате и дали искате остатъци.
Когато купувате пуешкото си, помислете колко гости ще вечеряте и дали ще искате да се насладите на остатъците през следващите дни. Най-общо казано, един килограм пуйка представлява обслужване на един човек, така че ако имате над 12 души, ще ви трябва 12-килограмова пуйка. Но ако искате значително количество остатъци, отидете за птица, при която порцията на всеки човек е 1, 5 килограма пуйка.
2. За допълнително хрупкава кожа оставете една необработена и непокрита птица за една нощ в хладилника.
Да, наистина е толкова лесно! Можете също така да му дадете хубаво разтриване с масло или олио, преди да го сложите във фурната, ако искате да удвоите усилията си.
3. Ако имате нужда от по-бърз начин да размразите пуйката, използвайте „метода със студена вода“.
Ако не можете да размразите пуйката в хладилника (може би нямате достатъчно място там или може би просто нямате толкова време, колкото искате), опитайте това вместо това: дръжте птицата в оригинална опаковка и я оставете да седи в голям контейнер, който е пълен със студена вода от чешмата. Сменяйте водата на всеки 20 до 30 минути или когато температурата на водата стане между 40 и 45 градуса по Фаренхайт. Ще разберете, че сте свършили с размразяване, когато термометърът каже, че всяка част на птицата е на около 40 до 45 градуса по Фаренхайт.
4. За да помогнете на вашата пуйка да вкуси сочно и сладко, използвайте портокалов сок в саламурата!
Когато направите това, месото абсорбира сока в саламура. След това, когато птицата готви, сокът се отделя и гарантира, че остава влажен във фурната. Ето една страхотна рецепта, която да следвате!
5. Колкото повече влага има върху кожата на пуйката, толкова по-трудно е кожата да се получи хрупкава във фурната. Така че след като приключите с накисването, използвайте хартиени кърпи, за да ги изсушите преди да го приготвите.
Давай, покажи на тази пуйка малко TLC!
6. За да му помогнете да се готви равномерно, приведете пуйката до стайна температура, като я оставите да почива около час, преди да я поставите във фурната.
Това е най-лесното нещо, което можете да направите, за да сте сигурни, че всички ще получат вкусна филия.
7. Ако нямате багажник, нарязайте малко лук и други зеленчуци, сложете ги на дъното на тигана и след това поставете пуйката отгоре на всичко.
Стелажът за печене предпазва пуйка да се придържа към тигана, така че те да бъдат полезни, но със сигурност нямате нужда от такава. И дори ако имате стелаж за печене, някои хора им се отказват за тази техника, защото казват, че подобрява вкуса на пуешкото. Съвет за бонус: за да не получавате сълзи по време на нарязване на лука, поставете ги във фризера за 15 минути, преди да започнете.
8. След като пуйката излезе от фурната, изчакайте между 30 минути и 2 часа, преди да я сервирате на гостите си.
Това помага на пуйката да остане сочна! Ако сте изнервени от това да накарате гостите си да изчакат да ядат, имайте някакви дребни неща (като сирене, бисквити и грозде), около които всеки може да се грижи, докато се смеси.
9. Използвайте соковете в тигана, за да направите сос.
Много хора смятат солта за една от звездите на вечерята на Деня на благодарността, а обикновено се прави и много проста!
10. За да улесните дърворезбата, първо отрежете гърдите и краката, а след това отидете оттам.
Освен това, ако идеята да издълбаете пуйката пред всички на масата ви дава сценичен уплах, можете да го направите частно в кухнята, след като гордо сте го показали на гостите си.
Тази публикация е спонсорирана от Minute Maid.
Изображения: Offset (5), Stocksy (5)
