Когато бях бременна, имах повече отвращение, отколкото желание, което правеше намирането на добро здравословно хранене, което всъщност звучеше привлекателно доста трудно. Обикновено не съм голям месояд, но странно установих, че сандвичите с пуйка почти винаги звучат добре. Така че по време на бременността си ядох много пуйка, за ужас на някои хора. Но митът, че гестиращите жени не трябва да ядат деликатесно месо, не е съвсем вярно; всъщност е просто добре, когато се нагрява. И така, колко дълго отоплявате месо за обяд, когато сте бременна? Ето какво откри моето изследване.
Според The New York Times, хот-догите и месото с деликатес носят риск от заразяване с листерия след обработка, застрашавайки потребителя с възможността да се заразят с листериозата на болестта. Поради този риск месото трябва да се затопля, докато се задуши горещо. Листерията е бактерия, която всъщност може да расте в студения въздух на хладилника, което я прави различна от много други микроби. Ако присъства, единственият начин да се убие листерията е чрез готвене и пастьоризация.
Но хей, че никога досега не сте получавали листериоза, нали? Наистина ли е толкова голям риск? Оказва се, така е. Бременните жени са с огромни 20 пъти по-голяма вероятност да го получат от други здрави възрастни. И докато симптомите на Listeria са доста леки за бъдещата майка, последствията могат да бъдат сериозни за бебето: Спонтанен аборт, мъртво раждане и здравословни проблеми през целия живот са сред възможните резултати за развиващия се плод.
Центърът за контрол и превенция на заболяванията (CDC) става още по-специфичен, инструктиращ бременните жени да затоплят обедното месо до вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт. CDC препоръчва да съхранявате фабрично затворено, пакетирано обедно месо в хладилник за максимум две седмици и казва, че трябва да се изяде в рамките на три до пет дни след отваряне. Месото, нарязано на местен деликатес, трябва да се съхранява в хладилника не повече от пет дни.
Според CDC приблизително 1600 американци се разболяват сериозно от листериоза всяка година и около 260 умират. Докато повечето здрави възрастни се радват на много нисък риск за заболяването, бременните жени са изброени сред най-уязвимите, заедно с новородените, възрастните хора и тези с вече отслабена имунна система. Всъщност бременните жени представляват 17 процента от годишните случаи на листериоза; това е един на всеки шест случая.
Въпреки че общият брой все още е доста нисък, съществува достатъчно опасност, за да се посъветва всички бременни жени да се пазят от студените съкращения. Но тъй като американците живеят на нашите деликатеси, медицинските специалисти предлагат да ги отопляват като един вид компромис.
GiphyАмериканската асоциация за бременност има съвети за бременни жени, жадуващи за сандвич, и преди всичко това е да се намери подходящ заместител. Въпреки това, "Ако все пак планирате да ядете деликатесови меса, горещо препоръчваме да готвите отново месото, докато се задушат. Ако месото се нагрява до пара, всички настоящи бактерии от листерия вече не трябва да са живи. Повече от вероятно всичко ще бъде наред., но ако това е възможно, най-добре е да намерите друга храна."
В моя случай никога не намерих друга „готова храна“, така че трябваше да си помиря с парен сандвич. Ако откриете идеята да микровълнете месото за обяд трудно на стомаха (намигване), обмисляйки да изпечете цялото нещо, в стил пани, на печка. Залейте малко сос от песто върху хляба и ще се заблудите, че мислите, че имате гурме ястие пред очите ви. За това, което си струва, все още ги правя за себе си, три месеца след раждането на сина ми. Възможно е никога повече да не се връщам към студени разрези.
Вижте новата видео поредица на Ромпер - „ Bearing The Motherload“ , където несъгласни родители от различни страни на проблема седнат с посредник и говорят за това как да подкрепят (а не да преценят) родителските перспективи един на друг. Нови епизоди излъчват понеделник във Facebook.
