Хората могат да се вманиачат в намирането на здравни хакове, като се набират на етикети, които смятат, че могат да сочат най-хранителните закуски, особено за децата им. Донякъде нова тенденция родителите търсят закуски без глутен като здравословни алтернативи за своите малки през последните няколко години. Но според ново проучване закуските без глутен не винаги са по-здравословни за децата и ето разбивка по въпроса защо.
„Хранителното качество на безглутеновите продукти за деца“, проучване, публикувано в списание „ Педиатрия“ през юли 2018 г., има за цел да сравнява здравословното състояние на безглутеновите и обикновените закуски. Изследователите направиха това, като разгледаха съдържанието на захар, мазнини и натрий в 347 закуски. Както отбелязва The Daily Meal, някои от закуските бяха специално рекламирани като „без глутен“ (GF), докато други не.
За да измерят здравословността на всяка закуска, изследователите се обърнаха към модела на хранителните профили на Панамериканската здравна организация (PAHO). Моделът PAHO оценява храната въз основа на различни категории, като общите мазнини, трансмазнините, наситените мазнини. Моделът разглежда и количествата захар и сол във всяка закуска.
В края на проучването е установено, че като цяло закуските без глутен всъщност не винаги са по-здравословни за децата.
