Когато децата влязат в кухнята, нещата се объркват - особено когато оставите на дете да пукне яйце. Родителите и детегледачките могат да свидетелстват, че в един или друг момент те са открили малко черупка от яйца в брауни или тесто за тесто. Да, черупките на яйцата са често срещана изненада, открита в храните, които се приготвят от деца - но дали черупките на яйцата са безопасни за ядене и могат ли всъщност да са здравословни за вашето дете?
Докато черупките на яйцата обикновено се изхвърлят за по-вкусните им вътрешности, те не трябва да се изхвърлят. И въпреки че хората са по-склонни да хвърлят яйчните си черупки в кошчето за боклук, отколкото обратно в пърженото си яйце, може би ще искат да преосмислят отново. Предполага се, че яйчните черупки са доста безопасни за ядене и са чудесен източник на хранителен калций, според The New York Times; Те дори осигуряват много ползи за здравето на костите, според някои учени.
Яйчните черупки са доста мощни в хранителните вещества - крият силата си зад собствената си чупливост. Едно проучване от 2013 г. на Аржентина установи, че само половината от една яйчена черупка може да осигури количеството калций, необходимо на възрастните хора за един ден. Според клиниката на Майо, възрастните се нуждаят от около 1000 до 1200 mg калций на ден. Това е в сравнение с децата, които се нуждаят от около 700 до 1300 mg на ден, в зависимост от възрастта си.
Яйчната черупка има около два грама протеин в нея, според Business Insider. За да се направи това перспективно, има около 300 mg калций в чаша с 1 процент мляко и 100 mg калций в една L'il Critters Calcium Gummy Bear. Разбира се, можете да дадете на децата си калций чрез тези други, по-често срещани методи. Но ако вашето семейство е в натурален ритъм или просто искате да премахнете напълно пристрастеността към витамините, яденето на малко прах от яйчена черупка може да бъде подходяща алтернатива.
Но преди да започнете да натрошавате върху черупките на яйцата, вместо картофените стърготини, първо трябва да се почистят черупките. Според The Huffington Post яйчните черупки са покрити с бактерии и биха могли да пренасят салмонела. За да се елиминират бактериите, според Live Strong, черупките на яйцата трябва да се сварят и след това да се изсушат във фурна на 140 градуса. Препоръчва се черупките на яйцата да се превърнат в прах, за да се добавят към неща като тестени изделия и тесто за пица, според Business Insider, вместо да ги изяждате цели (вероятно така или иначе не е твърде привлекателно).
Макар черупките на яйцата да не се превърнат в хранителен продукт във вашето домакинство, те са технически безопасни за хранене. Помислете така: Следващия път, когато детето ви случайно хвърли черупка от яйца в проекта си за печене, това не означава, че трябва да изхвърлите, че целият тиган брауни - помислете за това, вместо да получавате ежедневната си порция калций. (Или може би не - но използвайте възможността да научите детето си за ядливи яйчени черупки.)
