Потребителите на Twitter, зависими от кофеина, изплашиха новината в петък за решение на калифорнийския съд, което изглежда предполага, че кафето Starbucks причинява рак, но добрата новина е, че много хора грубо разбират заглавията, без да си правят труда да кликнат и да научат пълна история. Да, калифорнийски съдия се произнесе, че Starbucks трябва да предупреждава клиентите си за възможен риск от рак от неговото кафе. Някои хора казват, че ще преминат към друга марка кафе или ще избегнат всички магазини на Starbucks в Golden State. Съжаляваме, че пукнахте балона си, но това няма да намали риска.
Starbucks отговори на искането на Romper за коментар и се позова на изявлението на National Coffee Association, което гласи следното:
Днес решението по дългогодишно съдебно дело относно кафе компании и калифорнийската проп. 65 има потенциал кафето да бъде обозначено с етикети за „предупреждение за рак“. В момента браншът обмисля всички свои възможности, включително потенциални обжалвания и допълнителни правни действия.
Етикетите за предупреждение за рак на кафето биха били подвеждащи. В собствените диетични насоки на правителството на САЩ се посочва, че кафето може да бъде част от здравословния начин на живот. Световната здравна организация (СЗО) заяви, че кафето не причинява рак. Проучване след изследване даде доказателства за ползите за здравето от пиенето на кафе, включително за дълголетието - пиещите кафе живеят по-дълго.
„Кафето се показва отново и отново, като здравословна напитка. Този съдебен процес предизвика подигравка с Prop 65, обърка потребителите и не прави нищо за подобряване на общественото здраве “, каза Уилям („ Бил “) Мъри, президент и изпълнителен директор на Националната асоциация за кафе.
Решението на съда не е засегнато само кафе Starbucks; всичко е кафе. И въпреки че някои хора са с впечатлението, че само кафето в Калифорния е канцерогенно, това също не е правилно. Кафето е едно и също във всяко състояние; законът е този, който е различен. Съдията на Висшия съд в Лос Анджелис Елиху Берле може само да каже на търговците на кафе в Калифорния какво да правят; юрисдикцията му приключва на държавната линия. Но преди да изхвърлите цялото си кафе и да преминете към чай, сякаш сте кралицата на Англия или нещо подобно, поемете дъх и научете фактите зад решението, защото вероятно не сте в толкова голяма опасност, колкото сте мислили.
Решението идва в резултат на съдебно дело, което беше заведено от наблюдателна група, наречена Съвет за образование и изследвания на токсичните вещества през 2010 г., съобщава Reuters. Обвиняемите 90 различни търговци на кафе за нарушаване на закон в Калифорния, който изисква компаниите да предупреждават потребителите, ако техните продукти съдържат химикал, който може да причини рак. Когато кафето е печено, той произвежда акриламид, страшно звучащ токсин ~ с твърде много съгласни, за да не е рак. Но нещото е, че дозата прави отровата. Слънцето може да причини рак, но лекарите не казват на пациентите си да станат къртици, нали?
Акриламидът присъства в много храни, според Националния раков институт, включително картофи, крекери, хляб, бисквитки, зърнени храни, консервирани черни маслини и сок от сини сливи. Проучванията са открили повишен риск от някои видове рак при гризачи, които са били изложени на акриламид, но никой не е успял да го свърже с рака при хората. Прочетете внимателно този следващ текст:
Голям брой епидемиологични проучвания (както за контрола на случаите, така и за кохортни проучвания) при хора не са намерили последователни доказателства, че излагането на хранителен акриламид е свързано с риска от всеки вид рак.
Не забравяйте, че законът на Калифорния се прилага за всички химикали, които биха могли да причинят рак, а не химикалите, които определено причиняват рак. Нещата са, че е невъзможно да се докаже отрицание; само защото нито едно проучване никога не е открило човек, който е получил рак от излагане на акриламид чрез храна, не означава, че това никога няма да се случи. Теоретично всеки химикал, дори и вода, може да причини рак. Просто все още не е.
Вероятно сте виждали тревожен етикет на на пръв поглед безобиден продукт, в който се посочва, че той съдържа „химикал, известен на щата Калифорния, който причинява рак или репродуктивна токсичност“. Това се дължи на един разочароващо неясен закон, приет през 1986 г., според Американското дружество за борба с рака, което изглежда плаши повече хора, отколкото помага. Тези етикети не съдържат никаква информация за това какво химическо вещество съдържа продуктите, нито колко опасни могат да бъдат (или може да не са) в действителност. Освен това много химикали в списъка - включително акриламид - не се считат за канцерогенни от научната общност като цяло; само правителството на Калифорния. Изводът е, че Националният институт за борба с рака, Американското дружество за борба с рака и Американската агенция по храните и лекарствата казват, че малко акриламид във вашето кафе вероятно е NBD, така че продължете напред и пийте този карамелен макиато.
