Дъщеря ми беше само на 10 месеца, когато имаше алергична реакция към ягоди. И преди е яла сладките плодове, но след като избухна в големи кошери по цялото тяло, стана ясно, че ягодите вече не са нещо, което може да яде. Лекарите й не изглеждаха твърде загрижени, но вътре изпаднах в паника. Ягодите не са алергия, за която повечето хора мислят. Как да я запазя? (Научих се бързо да го извикам на всеки по всяко време, когато беше близо до моето дете, и това сякаш вършеше хитростта.) Но страхът ми се разпознава от тонове майки по целия свят и истинското притеснение, че някой е ще нахраните детето си с нещо, което не може да яде, е защо знаменитости като Бевърли Мичъл говорят за хранителни алергии и споделят как големи компании, като Nestlé Tollhouse, променят играта с храни.
Мичъл, която си спомня предимно за ролята си на Люси Камдън в мегапопулярното шоу от 90-те години „ 7-мото небе“, сега е майка на две деца - 5-годишно момиче и 3-годишно момче. Макар и да не проявяват големи хранителни алергии, най-младият Мичъл много прилича на дъщеря ми и има алергия към обикновена храна, която повечето хора не смятат за опасна - авокадо. Което означава, че работата й по обучение на хората за хранителни алергии е лична. "Искам да кажа, че синът ми е на 3 години и ще вземе всичко от всяко място от всяка маса, от всякакъв етаж, от всяка чанта - той е като сметище", казва ми Мичъл. Тя споменава колко странна е алергията му към авокадо, но предвид факта, че той ще изяде всичко, което му поднасят ръцете, тя наистина трябваше да го уведоми за неговата непоносимост. "Той всъщност знае и ако хората се опитат да му го дадат, той ще каже:" О, не мога да го имам. Това ме разболява. " Ние много работихме, за да го научим на това."
И този вид застъпничество е огромен за всеки, но особено за дете с алергия. Собствената ми дъщеря бърза да отбележи, че не може да яде ягоди и съм толкова благодарна. Имаше прекалено много партита за рожден ден, при които плодова салата е натрупана с диня, грозде, диня и ягоди, а дъщеря ми трябва да премине заради алергията си. Макар че не е прекалено травмиращо за дъщеря ми и тя може да яде почти всичко останало, Мичъл се съгласява, че е трудно да се уверите, че детето ви е безопасно там с техните алергии, а образованието е огромна част от него.
„Много важно е да научите децата в млада възраст, ако имат тези хранителни алергии, и да не се страхувате от тях, но и да възпитавате други хора“, казва тя. „Децата ми отиват в училище без ядки и дъщеря ми буквално ще се прибере вкъщи, като ми казва алергиите на всеки, който не може да има какво, и много добре знае. Искам да кажа, че е на 5, но знае, че трябва да защити приятелите си. Така че, ако ние носим лакомства за училище, тя ще попита дали лакомствата са наред."
Но голяма част от света не е толкова съпричастна като дъщерята на Мичъл. Не мога дори да преценя колко пъти съм виждал статия или коментар в социалните медии, които граничат с правилно значение за хранителните алергии. "Защо детето ми трябва да се откаже от фъстъченото масло заради вашето дете?" "Защо трябва да проверявам съставки на закуски за предучилищна възраст - вашето дете трябва просто да донесе своите." Честно казано, като майка на дете с не толкова сериозна хранителна алергия, това е вбесяващо. Да, гадно е, че вашето дете обича ягоди, но заслужава ли си времето за лека закуска моето дете да се бие с кошерите в продължение на три дни? Според проучване и образование за хранителна алергия (FARE) 15 милиона американци имат хранителни алергии. Това много хора трябва да игнорират, за да можете да хапнете бисквитка с фъстъчено масло.
Това число е и причината, поради която Мичъл е толкова развълнувана от работата си с Nestlé Tollhouse и новите им просто Delicious Morsels. "Те не само имат страхотен вкус, но обичам, че са направени от само три съставки. Обичам, че мога да разгледам опаковката и знам, че това е какаово масло, чиста захар от захарна тръстика и истински шоколад - не отнема мозъчен хирург, за да разбере, че всичко това е страхотно “, казва тя. Тя ми казва, че са вкусни, но също така е хубаво, че спокойно може да пече кремообразни, невероятни лакомства, които да вземе на училище, знаейки, че няма да причини вреда на дете.
Тази седмица е Food Alergy Awareness Week, а Мичъл казва, че наистина е открояващо вниманието, за да научи за бурканчето с биберон и как може да интегрира неща като Simply Delicious Morsels в помещението. Накратко, бурканът с бисквитки с биберон работи много като проекта за тиква на FARE. „Бурканът с биберон и биберонът значат, че тези лакомства са безопасни и това е чудесен начин децата да знаят:„ Ей, мога да взема тази бисквитка и няма фъстъци, дървесни ядки, мляко, яйца, пшеница, соя, риба или миди в него. " Те могат да знаят, че това е напълно безопасно лечение и аз просто мисля, че това е наистина страхотно. Това е страхотно съобщение, чудесно е за родителите - това ни дава момент да признаем, че ако отидете на парти за рожден ден и виждате това, тогава като „ОК, този родител го получава и не трябва да гоня детето си наоколо и да се опитвам да ги поставя в балон“.
Но дори когато хората все още не са на борда, Мичъл е категоричен, че този вид осъзнаване на хранителните алергии трябва да бъде нещо, към което хората се фокусират. „Нещо важно е ние като родители да се интегрираме всеки ден, независимо дали детето ви има тези алергии или не. Нашите деца ще стигнат до място, където отиват в къщи на други хора. Те трябва да знаят, че Сигурни сте. Не искате да ги въздържате от преживявания, но в същото време хранителните алергии не са шега и трябва да се приемат на сериозно. И мисля, че някои хора, които за щастие не са имали нужда да изпитат уплахата на хранителните алергии, за тях е важно да създадат и безопасно пространство и за други деца."
Тя стои при златното правило - правете на другите така, както бихте ги накарали да правят на вас. Що се отнася до хранителни алергии, никой не казва, че трябва да избършете рафтовете си с фъстъчено масло, но ако изпратите детето си на училище със сандвич със сирене, или печете бисквитки с просто деликатесните мордели на Nestlé Tollhouse вместо с млечен шоколадов чипс, може направете промяна в живота на едно дете, тогава защо не го направите? Мисълта за дете да бъде оставено от бисквитките за рожден ден заради тяхната алергия към млечни продукти е почти твърде болезнена, за да се мисли. Както Мичъл подчертава: „Това не е тяхна вина и наистина е трудно за децата. Така че защо ние като родители да затрудняваме децата на другите хора и да ги караме да се чувстват изолирани?“
Ако се чувствате претоварени от печенето безопасно за деца, Мичъл препоръчва уебсайт - Много добро печене - където можете да намерите рецепти, които са без млечни продукти, веган, без глутен и вкусни. „Това може да бъде наистина преодолимо“, казва Мичъл, но тя застава на рецепти, на които всеки може да се наслади, като бисквитките с овесени ядки със стафиди с шоколад. Без яйца и съставки, включително кафяво оризово брашно и ленено семе, това е бисквитка, с която можете да се чувствате наистина добре. Плюс това звучи невероятно. "Една тире морска сол прави всичко различно", препоръчва тя.
Когато става въпрос за поддържане на хранителни алергии и непоносимост, може да се почувства много работа. Но като използвате прости съставки и се съсредоточите върху това да се уверите, че децата (и дори възрастните с алергии) се чувстват приобщаващи, наистина можете да намерите изпечена стока, която работи. Толкова съм благодарна, че родителите в класната стая на дъщеря ми са добре с нейната алергия към ягоди - никой не си държи окото да донесе диня за закуска вместо това - и се надявам, че ако някога попадна на дете с алергия, ще бъда също толкова подкрепящи и съпричастни. Затова изложете бурканите си с бисквитки с биберон, говорете с родителите на децата около вас и останете креативни. За щастие, с толкова много осъзнатост около хранителните алергии, не е толкова трудно да се направи безопасно, вкусно лечение.
