FDA отново пусна нови диетични насоки за бременни и кърмещи жени по отношение на рибата - насоки, които често се променят през последните няколко десетилетия. Какви са новите насоки на FDA за ядене на риба по време на бременност? FDA създаде полезна диаграма, за да помогне на потребителите да правят информиран избор.
Рибата има много хранителни ползи за всички, много от които също са много полезни за развитието на плода. Но някои видове риба съдържат живак, невротоксин, излагането на който може да направи възрастни, деца и бебета много болни.
Повечето риби са много хранителни, плътни, пълни с омега-3 мастни киселини и са добър източник на протеини, и двете действително са наистина страхотни за поддържане на здрава бременност и насърчаване на растежа и развитието на плода. Храните, богати на витамини и минерали, са важна част от здравословната диета за всички, но най-вече за бременни жени, чиито тела са трудни за работа, опитвайки се да подкрепят растежа на изцяло нов човек. Но притесненията за нивата на живак в рибата отдавна се смятат за заплаха за развитието на плода.
Въпреки че променящите се препоръки могат да бъдат объркващи, важно е да запомните, че нивата на живак варират при различните видове риба. Някои видове имат само следи, докато други са пълни с тях. В зависимост от това какъв вид риба ядете, колко и колко често нивото на живак ще варира.
Доказано е, че живакът - известен още с по-научното си наименование метломеркурий, има отрицателен ефект върху централната нервна система, което може да окаже голямо влияние върху развиващия се мозък на плода. Поради това FDA от десетилетия върви напред и назад за това колко риба - ако има такава - бременните жени трябва да ядат, за да не застрашават растежа и развитието на плода.
Както при много неща в живота, рисковете и ползите трябваше да бъдат внимателно оценени. Учени от Агенцията за опазване на околната среда, които измерват количествата живак в различни видове риба, както и други изследователи, разгледаха както хранителните ползи на рибата, така и рисковете, свързани с различни нива на живак. В резултат на тези текущи разследвания препоръките продължават да се променят.
Последният път, когато тези препоръки - наричани „преразгледани съвети за рибата“ - бяха актуализирани, FDA предложи на потребителите да се стремят към около 8-12 унции ниско живачна риба седмично. Тези нива бяха одобрени (дори насърчавани) за жени, които бяха бременни, надявайки се да забременеят или кърмят. Но тези насоки също бяха критикувани, до голяма степен защото не включваха информация за нивата на живак в различни видове риба, което затрудни потребителите да преценят безопасността на своя избор.
За да улесни тези избори, FDA групира популярните видове риба в „Най-добър избор“, „Добър избор“ и „Риба да се избягва“, което улеснява жените да правят информиран избор за включване на риба в диетите си през техните детеродни години.
Някои от изброените най-добри възможности за избор са миди като омари, раци, скариди и миди, както и популярни опции за вечеря като пикша, сьомга, атлантическа скумрия и сладководна пъстърва. Някои от изборите веднъж седмично включват няколко популярни вида риба тон (жълтофин и бял албакор), които имат по-високи нива на живак от консервираните леки сортове (и всъщност се препоръчват под групата от 2-3 порции на седмица) и риба като палто, шаран и райета. Риба, която трябва да се избягва, включително риба тон, включително риба риба меч, акула и риба меч, които имат много високи нива на живак на порция.
Тези нови препоръки са също за родители на малки деца, които със сигурност се възползват от хранителните ползи на рибата, но трябва да внимават да имат твърде много живак в диетите си в ранна детска възраст - което е първостепенно време за развитието на мозъка.
GIPHYРибата е вкусна, универсална и хранително здрава опция за семейно хранене и тези нови указания улесняват много потребителите на всички потребители, независимо дали са бременни или не, да следят нивата на живак, без да пропускат многото предимства на рибата. Въпреки че FDA насърчава хранителни магазини и местен риболов да публикуват тези нови насоки за потребителите, може да отнеме известно време да се адаптират към актуализираната информация. Затова е добра практика потребителите да ги попитат дали имат въпроси за това откъде идва рибата, какъв вид е или да разберат къде се вписва в препоръките - поне докато не се променят отново.
