Някога се чудите дали тези здравословни обеди, които сте яли като дете, всъщност са направили промяна? Ако страдате от жестокостта по основателна причина или ако можехте да сте просто двойно подредени картофени чипове с останалите си приятели и животът щеше да е точно такъв? Не се чудете повече: Скорошно проучване установи, че по-здравословните обеди могат да подобрят резултатите от тестовете на децата. Което трябва да изненада точно никого.
Майкъл Л. Андерсън, Джъстин Галахър и Елизабет Рамирес Ричи, група икономисти от университета в Бъркли, наскоро се заеха да определят дали здравословните обеди подобряват стандартизираните резултати от тестовете при студентите. Изследването, наречено Качество на училищния обяд и академична ефективност, разглежда дали по-доброто хранене ще повлияе на повишената когнитивна функция. Групата разгледа всяко обществено училище в Калифорния за петгодишен период, като обърна особено внимание на вида на доставчика на храна, което всяко училище е договорило да осигури обеди.
Това, което те откриха, беше значително подобрение на резултатите от тестовете при ученици, чието училище се сключи с по-здравословен продавач на училищни обяди - чудесна новина за училищните администратори, които изпитват натиск да предоставят по-високи резултати за тестове, за да осигурят федерални средства за своите училища. С учителите и администраторите, разработващи различни начини за подобряване на тестовите резултати, включително всичко - от бонуси за учители въз основа на тестови оценки до забрана на мобилни телефони в класната стая, изглежда, че отговорът на някои може да бъде толкова прост, колкото и здравословният обяд.
Един от съавторите на изследването Майкъл Л. Андерсън, доцент по икономика в Калифорнийския университет, обясни, че има и финансови ползи от програма за здравословен обяд към Атлантическия океан:
Когато училищните съвети излизат и сключват договори с тези доставчици, това, което мислят, е, че те ще подобрят здравето на учениците, че ще ги накарат да се хранят по-здравословно. Не мисля, че те мислят за това като инструмент за подобряване на действителната академична ефективност, установихме, че е така. Нещо, което всъщност е евтино, което ще подобри здравето на студентите и което има печалби от тестови оценки, изглежда, че би било много привлекателно за политиците.
Разбира се, всичко това може да окаже влияние върху настоящото състояние на политиката, ако законодателите ще се вслушат. През 2012 г. на федерално ниво беше приет Законът за без глад (или за здравословни деца без глад), който изисква училищата да ограничават натрий и захар в предлаганите обяди, докато осигуряват пресни плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Този закон е в опасност да бъде отменен.
По-специално Айова, Стив Кинг, може би иска да разгледа това скорошно проучване, свързващо здравословните обеди с по-добрите резултати от тестовете - King току-що е написал HR 610, законопроект, който на практика ще сложи край на отговорността на училищата да осигуряват здравословни обеди. Той иска да види на децата, предлагани повече въглехидрати, повече месо и да се отърве от насоките, изискващи пресни плодове и зеленчуци.
Може би той не получи бележката за здравословни диети и по-добри резултати от тестове. Може би иска да направи своите изследвания.
