Съдържание:
- Болка при язва на стомаха
- Мехуриране на кожата
- диария
- Rosacea Flare Ups
- Болка в устата и гърлото
- Canker Sores
- Може да припаднеш
Предаването на горещи храни често се превръща в гордост за хората; Аз лично съм бил свидетел на състезания, за да видя кой може да натъпче най-много чушки в устата си, без да плаче. Разбира се, има тръпка, но тези малко известни опасности от яденето на пикантни храни може да ви накарат да се замислите два пъти преди следващия път, когато се съгласите да изядете цял буркан с джалапеньо за по-малко от пет минути. Не казвайте, че не съм ви предупредил.
Вероятно свързвате пикантните храни с опасност поне малко. Те вълнуват да се хранят поради начина, по който тялото ви реагира на тях - паренето на езика ви, внезапното изпотяване, напояването на очите. Пикантните храни никога не са били по-популярни, като списание QSR (списание за ресторантьорството) съобщава, че „интересът на потребителите към топли и пикантни съставки се е увеличил 10 години подред“. Но тези възбуждащи храни имат рискове и не искате случайно да вкарате тялото си в беда. Ромпер разговаря с докторката Меган Майер и Крис Солид, РД - директор и старши директор на научната комуникация към Международната фондация за информация за храните, съответно - за скритите рискове, които са свързани с консумацията на пикантни храни.
Първият им съвет? Не яжте прекалено много добро нещо. "биха предупредили хората да не консумират големи количества изключително пикантни чушки като Каролина Рипърс или Pepper X поради високата вероятност да изпитат дискомфорт и болка", казва Майерс. Прочетете още за някои рискове, които идват с хапването на любимите ви пикантни съставки и не забравяйте, че умереността е ключът.
Болка при язва на стомаха
Общоизвестно е, че някои страдащи от язва изпитват болка, когато ядат пикантни храни. От години лекарите дори смятат, че пикантните храни причиняват язви, но последните проучвания опровергават това. Напротив, капсаицинът, „биоактивният химикал, който се намира в пикантната храна“, има „способността да блокира секрецията на киселина, да стимулира секрецията на слуз и да стимулира кръвния поток на стомашната лигавица“ според Майер, придавайки й лечебни и превантивни качества. Всъщност някои пикантни храни всъщност са показани за предотвратяване на стомашни язви според напредъка в експерименталната и медицинската биология, докато други могат да помогнат за тяхното излекуване според критичните отзиви в храните за хранителни науки.
Въпреки това, всеки реагира различно на определени храни и някои хора все още изпитват засилване на язва болка след консумация на нещо пикантно, така че обърнете внимание на реакцията на тялото ви, ако ядете нещо горещо.
Мехуриране на кожата
Ако някога сте работили с чушки в кухнята и след това сте получили обрив или мехури по ръката си, има причина. Както обясни Scientific America, "пикантните храни възбуждат рецепторите в кожата, които нормално реагират на топлина." и след това „схемата на активност от болка и топли нервни влакна задейства както усещанията, така и физическите реакции на топлина, включително вазодилатация, изпотяване и зачервяване“ - основно ще се почувствате като изгорени. Но повече от усещане за парене на ръцете ви, Майер казва на Ромпер, че най-големите рискове, които трябва да внимавате, когато ядете пикантни храни, са по-вътрешни: стомашно-чревен дискомфорт (болка в стомаха и корема) и " потенциално образуване на мехури в устата / хранопровода".
диария
Има истинска наука, която обяснява защо се озовавате да бягате до банята тридесет минути след като изядете пикантна ролка с риба тон. „Капсаицинът, който е съединението, отговорно за топлината, която възприемаме в пикантните храни, може да ускори скоростта, с която храната се движи през нашите стомашно-чревни тракти“, обяснява Солид, така че е вероятно да изпитате диария след пикантна храна.
Но Солид също така предупреждава хората да приемат, че храните с малко ритник ще дадат на всички писти: „Някои хора могат да се справят с пикантни храни, а други, като тези със стомашно-чревни нарушения като синдром на раздразнените черва, са склонни да имат повече проблеми, поради което те са често се съветва да ги избягва."
Rosacea Flare Ups
Розацеята е кожно заболяване, белязано от често зачервяване, въпреки че е много по-неудобно от просто зачервените бузи. Всъщност има четири вида розацея, които варират от симптоми от болезнено зачервяване на лицето до пълни мехури по кожата, а възпаленията не са забавни, независимо от какъв вид имате. И както обяснява Солид, "Пикантните храни са често задействане на симптомите на розацеята", така че е най-добре да стоите далеч от всичко огнено, ако имате болестта.
Болка в устата и гърлото
Някои мислят за болката, която идва с яденето на пикантна храна като тръпка, но за други това е просто причина да не ядете нещо прекалено горещо. Майер обяснява на Ромпер по имейл, че усещате болка, когато ядете нещо пикантно благодарение на капсаицин, който „активира рецепторите на болка върху нашите нерви, който след това изпраща сигнал до мозъка, което често води до болезнени усещания“. Но добрата новина е, че болката няма да причини дългосрочни ефекти. "Трайният ефект на усещането за парене, което изпитвате от подправките, и топлинната температура на храната не са еднакви, въпреки че и двамата активират едни и същи рецептори, отговорни за откриване на горещи вещества, позволяващи ни да възприемем първоначалната болка", обяснява Солид.
Canker Sores
Около един на всеки петима души страдат от ракови заболявания, според Live Science - досадните язви, които изскачат в устата и причиняват всякакъв вид дискомфорт, докато се опитвате да ядете или говорите. Както съобщава клиниката в Кливланд, "горещите пикантни храни могат да предизвикат развитието на язви", и се съмнявам, че следобед с горещи крила би струвал една седмица болка в устата. Но това е вашето обаждане.
Може да припаднеш
Това не е често, но някои хора „дори отстъпват от последиците“ от яденето на горещи храни според Тоник. Така че може би не забравяйте да седнете следващия път, когато решите да хапнете яде джалапеньо.
Отдолу, реакцията ви към пикантни храни ще зависи от нуждите и чувствителността на тялото ви, но най-добре е да практикувате умереност, когато ядете нещо горещо. И ако ще се отдадете, дръжте малко мляко под ръка, за да спрете изгарянето на езика си.
