Съдържание:
- 1. Череша / Маслинов питер
- 2. Спиралайзер
- 3. Овечна ръкавица
- 4. Електрически отварач за вино
- 5. Резец за грозде / домати
- 6. Pestle & хоросан
- 7. Масло Крок
- 8. Кафе мелница
- 9. Торбички за многократна употреба
- 10. Сапун от неръждаема стомана
- 11. Silpat
- 12. Тиган само за палачинки и омлети
Обичам да готвя и храня семейството си - храната е абсолютно моят любовен език. Дори когато се чувствам ниска или като глупава майка, знам, че мога да направя нещо здравословно и вкусно за децата и съпруга си, което да им показва колко много ги обичам, когато думите ме провалят. През годините дори открих поне 12 кухненски приспособления, които си струва да купите, без значение колко глупави изглеждат. Честно казано, наистина ви трябват тези в живота ви, за да улесните подготовката си за готвене и хранене и просто да улесните живота.
Всеки, който някога е гледал епизод на Good Eats с Алтън Браун, е чувал за „unitasker“ - онези кухненски джаджи, които сякаш само едно нещо правят много добре и просто не струват мястото, което заемат в кухненските ви шкафове. Със сигурност има много от тях, но нито един от тях не е в моя списък. Повярвайте ми, ако изброя притурката тук, той ще се използва често или поне сезонно. Най-добрите джаджи изпълняват множество задачи, но има няколко, които наистина се използват само за едно нещо, но те го правят толкова добре, че са се превърнали в незаменими в моята кухня. Независимо дали става въпрос за костилка на череши или нарязване на грозде, за да нахраните безопасно детето си, тези инструменти се издигат над останалите.
1. Череша / Маслинов питер
Някога опитвате ли да корите череши на вашето дете 293853946? Разхвърлян е и досаден. Този питър, който работи еднакво добре на маслините, прави работата безпроблемна и не заема много място. Когато черешите са през сезон през юни, купете тонове от тях, изкопайте ги и ги замразете за бързо добавяне на коктейли или за пай. Този питър е твърд. Чувства се солиден в ръката ти и след като имах мина няколко години, ще ти кажа, че е необходим побой.
2. Спиралайзер
Знам какво мислиш. "О, Боже, тази жена ще се опита да ми каже, че тиквичките могат да бъдат юфка!" Не, не съм. Нарежете го, колкото искате, тиквичките винаги ще бъдат тиквички и колкото и да го режете, патладжанът винаги е плод на ада. Този спиралалайзер обаче приготвя вегета за бъркане, супи и тестени изделия. Плюс това, когато децата ви помагат да въртите спирала, те се вълнуват от яденето на зеленчуците, които режат. Най-вече обаче са просто лесни, забавни зеленчуци с бързо почистване.
3. Овечна ръкавица
Знам, това изглежда нелепо. Чувства се нелепо, но те работят. Готвя в чугун почти ексклузивно (освен за един тиган, който ще видите по-късно), а тази ръкавица е много по-подвижна от носенето на ръкавица, когато измествам тигана. Освен това е фантастично за печене на открито и, колкото и да е странно, преместването на отоплителни уреди.
4. Електрически отварач за вино
Имам ограничена подвижност на лявата ръка и това е скъпоценен камък на отварачка за вино. Също така, искали ли сте някога да отворите бутилка вино, когато държите бебе? Знам, че имам. И понеже имам автоматичен отварач за бутилки за вино, мога да направя и двете. Розе цял ден, момчета.
5. Резец за грозде / домати
Този филийка разрязва гроздето като мълния. Това определено изглежда глупаво, но четвъртването на грозде и чери домати за вашите деца (или вашата салата) остарява бързо. За щастие, този инструмент се грижи за това в един миг. Лесно е да се изплакне и почисти, а и е доста малък, така че не е като да съхранявате огромен салат.
6. Pestle & хоросан
Изслушай ме. Знам, че вероятно сте ги виждали в мексикански ресторанти, използвани за гуакамоле, или седящи на рафта в Target или HomeGoods и си мислех: „Изглежда готино, но никога не бих го използвал“. Au contraire, mon amie - тази малка каменна купа и пръчица са вълшебства в кухнята. Те са най-добрите в изсипването на джинджифил и чесън в паста, смилането на прясно препечен кимион или сусам и пулверизирането на тези хапчета, които не можете да накарате децата си да погълнат. Те също са много добри за гуакамоле. Просто казвам.
7. Масло Крок
Ако в живота си нямате чаша с масло, вие пропускате. Това ви позволява да поддържате маслото меко и при стайна температура, готово за намазване върху сутрешното си геврек. Разбира се, ако нямате климатик, може да искате да изчакате до септември, за да го използвате, но за много от нас, мекото и гъвкаво масло е опция за целогодишна употреба с тази чаша.
8. Кафе мелница
Има истинска разлика между прясно смляно кафе и предварително смляно кафе. Мирише по-добре, има вкус по-добре, можете да запазите боба по-дълго, отколкото можете да смилате и контролирате меленето. Повярвайте ми в това, няма да се върнете.
9. Торбички за многократна употреба
Традиционните торби за спестяване на храна са не само ужасни за околната среда, но и са наистина скъпи. Те са по-добри и в двата случая, плюс това, че са устойчиви на топлина и замръзване, в съдомиялна машина, в микровълнова фурна и наистина не са толкова скъпи.
10. Сапун от неръждаема стомана
Изглежда странно, работи чудесно. Някога нарязвате чесън, лук или чушки и ръцете ви миришат на боклук? Дръжте това в ръцете си под течаща вода и ароматът се изпарява, както никога досега. Въпреки че все още ще ви е необходим сапун с повърхностно активно вещество, ако сте обработвали люти чушки.
11. Silpat
Това е всичко. Вярвай ми. Лепкаво пиле, татер тот начос, бисквитки, панички от курва, бисквити, ти го казваш. Храната няма да се придържа към това и се избърсва с влажна кърпа. Разбирам, че е скъпо, но си струва всеки сто, който плащате, само за да имате лекотата на почистване и непрекъснатостта на готвенето.
12. Тиган само за палачинки и омлети
Това няма да е тигана, в който правите всичко - това е солидна работа от чугун. Но този тиган е за лесни омлети, палачинки и дори пармезан. (Ако не го правите на silpat, което препоръчвам също.) Това е незалепващо, не е скъпо за керамичен тиган и скоро ще установите, че правите яйца и палачинки по-често от вас прави преди.
